Installations de tout le matériel pour les Salaisons du Champsaur !

Installations de tout le matériel pour les Salaisons du Champsaur ! 

Une adresse incontournable du territoire champsaurin !

Les Salaisons du Champsaur sont bien connues du côté de nos Montagnes, bien-sûr, la vallée abrite les Salaisons depuis 1987 au cœur de notre territoire. C’est avec fierté que nos équipes d’ALTECC ont été amenées à installer tout le nouveau matériel de cuisine pour l’établissement de Saint Laurent du Cros en 2023.

Nous avons installé tout le matériel professionnel pour le laboratoire de préparation charcutière des salaisons où sont fabriqué les charcuteries artisanales à base de porc de montagne, les terrines à base de génépi des Alpes ou encore les saucissons artisanaux de cette adresse reconnue.

La préparation mais bien évidemment également la conservation des produits avec l’ensemble des chambres froides et chambres d’affinage réalisées par nos équipes. 

Installation dans l’espace boutique également des armoires réfrigérées pour la présentation à la vente des produits transformés ou découpés. 

Enfin, l’installation des panneaux isothermes pour tous les espaces de conservations a été réalisée en partenariat avec Odice Entreprise, spécialisée dans ce corps de métiers. 

Une adresse authentique de nos montagnes pour laquelle l’ensemble de l’équipe d’Altecc est très fière d’avoir œuvrée.