Installation d'une cuisine collective et d'une laverie dans un lycée à Barcelonnette

Au cœur des Alpes, nous vous présentons l'installation de la cuisine et laverie professionnelle du Lycée A. Honnorat à Barcelonette (04), un lycée d'enseignement général, technologique et professionnel de 205 élèves.

Pour l’installation des équipements de distribution au sein de l’établissement scolaire afin de satisfaire aux besoins de la collectivité et des élèves, nous avons installé une ligne de self dédiée à la distribution des plats chauds et froids et adaptée à la restauration scolaire.

L’objectif premier est évidemment l’efficacité : une solution pratique et efficace pour les élèves mais aussi pour les équipes du lycée Honnorat.

En résumé, nous avons réalisé l'installation de matériel et tabling inox, banques chauffantes, dépose-plateaux, chariots de débarrassage et de service pour la distribution du restaurant scolaire.

Pour l’espace laverie, chez Altecc nous avons fait le choix d’équiper le lycée avec une machine à convoyeur de la marque Comenda. Cette laveuse à avancement automatique permet des économies d’eau de rinçage importante et donc d’argent pour l’établissement scolaire car la consommation d’eau du rinçage est la première source de dépenses d’énergies et de produits pour ce type d’installation. C’est donc un choix qui s’inscrit parfaitement dans une démarche HQE, un argument important pour une cuisine collective.
Avec une cuve emboutie sans soudure et le positionnement des pompes, canalisation et conduites à l’extérieure de celle-ci : nous permettons l’accès facilité aux utilisateurs pour réaliser un nettoyage optimal des équipements et assurer un niveau d’hygiène et de sécurité particulièrement nécessaire à ce type d’établissement.
Les équipes du Lycée Honnorat à Barcelonnette ont été formées à l’issu de l’installation par nos équipes de techniciens Altecc pour une utilisation efficiente des équipements, permettant de réduire les interventions et faire durer le matériel dans le temps.